Zastanawiam się tylko, jaki jest sens pozwolić ciastu rosnąć dwa razy? Widziałem mnóstwo przepisów w formie: Wymieszaj ciasto razem i ugniataj Let it...
Podczas robienia focaccia dzisiaj po południu, moja żona powiedziała, "upewnij się, że dom jest 'ciepły'; będzie dobrze." Godzinę później, bez wstawani...
Z jakiegoś powodu zawsze myślałem, że pudełka na chleb mają być drewniane, a pewne właściwości drewna pomagają utrzymać świeżość chleba. Być może jak p...
Jeśli pozwolisz, aby ciasto rosło, przepis zawsze prosi o przykrycie. Lata temu czytałem, że należy przykryć je mokrym ręcznikiem. Obecnie widzę coraz...
Co powoduje, że tekstura chleba jest otwarta, tj. z dużą ilością dużych otworów, lub zamknięta, tj. regularny, jednolity miękisz delikatny bez dużych o...
Tu w Australii jest zima i trudno mi znaleźć ciepłe miejsce do wyrabiania ciasta chlebowego. To, co robię, to wkładanie ciasta do piekarnika (nie włącz...
Wiele przepisów na chleb i takie sugerują, że chleb powinien być**** schłodzony (około 2 godzin) przed jedzeniem. Jest bardzo smaczny prosto z pieca -...
Robię chleb już od jakiegoś czasu, ale nigdy nie mogę sprawić, by rósł wystarczająco szybko. Chleb wychodzi naprawdę gęsty, więc nie jest zbyt przydatn...