Tag: bread x47

Zastanawiam się tylko, jaki jest sens pozwolić ciastu rosnąć dwa razy? Widziałem mnóstwo przepisów w formie: Wymieszaj ciasto razem i ugniataj Let it...

• 47
• bread
• yeast
• kneading

Podczas robienia focaccia dzisiaj po południu, moja żona powiedziała, "upewnij się, że dom jest 'ciepły'; będzie dobrze." Godzinę później, bez wstawani...

• 30
• baking
• bread
• dough

Z jakiegoś powodu zawsze myślałem, że pudełka na chleb mają być drewniane, a pewne właściwości drewna pomagają utrzymać świeżość chleba. Być może jak p...

• 28
• storage-method
• equipment
• bread

Jeśli pozwolisz, aby ciasto rosło, przepis zawsze prosi o przykrycie. Lata temu czytałem, że należy przykryć je mokrym ręcznikiem. Obecnie widzę coraz...

• 28
• bread
• dough
• rising
• proofing

Co powoduje, że tekstura chleba jest otwarta, tj. z dużą ilością dużych otworów, lub zamknięta, tj. regularny, jednolity miękisz delikatny bez dużych o...

• 24
• bread
• texture

Tu w Australii jest zima i trudno mi znaleźć ciepłe miejsce do wyrabiania ciasta chlebowego. To, co robię, to wkładanie ciasta do piekarnika (nie włącz...

• 23
• baking
• bread
• dough
• yeast
• proofing

Wiele przepisów na chleb i takie sugerują, że chleb powinien być**** schłodzony (około 2 godzin) przed jedzeniem. Jest bardzo smaczny prosto z pieca -...

• 22
• bread

Robię chleb już od jakiegoś czasu, ale nigdy nie mogę sprawić, by rósł wystarczająco szybko. Chleb wychodzi naprawdę gęsty, więc nie jest zbyt przydatn...

• 22
• baking
• bread

Mój przepis mówi o 1 łyżce cukru na bochenek. Wydaje się, że to zbyt mała ilość dla smaku. Przepis jest następujący: 3 szklanki mąki 1 łyżeczka sol...

• 21
• bread

Jak sprawić, aby skórka bagietki itp. okazała się ładna złoto-brązowa podczas pieczenia?...

• 21
• baking
• bread
• crust