Etiqueta: oil x38

Jak mówi tytuł... Osobiście rozgrzewam najpierw patelnię, następnie wkładam olej i po podgrzaniu dodaję składniki. Idę zgodnie z tokiem rozumowania, ż...

• 104
• frying
• oil

W wielu przepisach, głównie deserowych, sugeruje się zastąpienie oleju sosem jabłkowym w celu zmniejszenia zawartości tłuszczu. Ale dlaczego sok jabłko...

• 54
• substitutions
• baking
• food-science
• oil
• fats

Wiele osób (przynajmniej w Niemczech) uważa, że Włosi dodają oliwę z oliwek do gotującej się wody na spaghetti. Jednak Włosi mają tendencję do mówienia...

• 50
• oil
• boiling
• olive
• spaghetti

Do odpływu? Czy to zależy od rodzaju? Z tłuszczem z bekonu, zazwyczaj pozwalam mu zastygnąć w kubku wyłożonym folią, a następnie go wyrzucam. W przypad...

• 49
• oil
• disposal

Jakie są pewne wytyczne lub zasady dotyczące filtrowania i ponownego użycia (olej roślinny Canolasunflower), który był używany do smażenia na głębokim...

• 45
• food-safety
• oil
• deep-frying

Często przepisy wymagają szczególnego rodzaju oleju do wykorzystania pewnych cech (smak, tolerancja na ciepło, zdrowie, itp.). Dobrze wiadomo, że w wię...

• 30
• substitutions
• oil

Chciałbym używać oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia do wyżej wymienionych metod gotowania w przeciwieństwie do innych olejów/materiałów. Czy są jaki...

• 26
• oil
• olive-oil

Widziałem terminy "virgin" i "extra virgin" na butelkach z oliwą z oliwek. Co oznaczają te terminy i jak wpływają na smak i właściwości kulinarne oliwy...

• 25
• oil
• shopping

Mam nową frytownicę. Jestem zadowolony z jej dotychczasowych wyników. Nie jestem jednak "ciężkim użytkownikiem" - powiedzmy raz na 2-3 tygodnie. Chcę u...

• 24
• food-safety
• frying
• oil
• deep-frying

Właśnie wyczyściłem zardzewiałą żeliwną patelnię i chciałbym ją przyprawić. Rzecz w tym, że nie mam pod ręką smalcu i zastanawiam się, czy któryś z moi...

• 23
• oil
• cast-iron
• seasoning-pans