Jak mówi tytuł... Osobiście rozgrzewam najpierw patelnię, następnie wkładam olej i po podgrzaniu dodaję składniki. Idę zgodnie z tokiem rozumowania, ż...
W wielu przepisach, głównie deserowych, sugeruje się zastąpienie oleju sosem jabłkowym w celu zmniejszenia zawartości tłuszczu. Ale dlaczego sok jabłko...
Wiele osób (przynajmniej w Niemczech) uważa, że Włosi dodają oliwę z oliwek do gotującej się wody na spaghetti. Jednak Włosi mają tendencję do mówienia...
Do odpływu? Czy to zależy od rodzaju? Z tłuszczem z bekonu, zazwyczaj pozwalam mu zastygnąć w kubku wyłożonym folią, a następnie go wyrzucam. W przypad...
Jakie są pewne wytyczne lub zasady dotyczące filtrowania i ponownego użycia (olej roślinny Canolasunflower), który był używany do smażenia na głębokim...
Często przepisy wymagają szczególnego rodzaju oleju do wykorzystania pewnych cech (smak, tolerancja na ciepło, zdrowie, itp.). Dobrze wiadomo, że w wię...
Chciałbym używać oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia do wyżej wymienionych metod gotowania w przeciwieństwie do innych olejów/materiałów. Czy są jaki...
Widziałem terminy "virgin" i "extra virgin" na butelkach z oliwą z oliwek. Co oznaczają te terminy i jak wpływają na smak i właściwości kulinarne oliwy...
Mam nową frytownicę. Jestem zadowolony z jej dotychczasowych wyników. Nie jestem jednak "ciężkim użytkownikiem" - powiedzmy raz na 2-3 tygodnie. Chcę u...
Właśnie wyczyściłem zardzewiałą żeliwną patelnię i chciałbym ją przyprawić. Rzecz w tym, że nie mam pod ręką smalcu i zastanawiam się, czy któryś z moi...